Như các phiên bản trước, người chơi phải bắt chước động tác của vũ công trên màn hình và tính điểm nhờ sử dụng thiết bị cảm biến chuyển động như Joy-Con của Nintendo Switch hoặc ứng dụng Just Dance 2023 Controller dành cho điện thoại thông minh.

Giao diện của trò chơi được thiết kế lại sau bốn năm cùng một kiểu nền trắng từ Just Dance 2019.[6] Phiên bản cũng giới thiệu nhiều tính năng mới như tạo phòng và chơi trực tuyến tối đa 6 người hỗ trợ chơi chéo giữa các hệ máy.[7] (Yêu cầu có đăng ký các dịch vụ chơi trực tuyến đi kèm). Hệ thống Dancer Card và Scoring Feedback được tân trang với phong cách và diện mạo mới dựa theo toàn bộ nhân vật trong trò chơi. Phiên bản cũng bổ sung tính năng "Cross Progression" - giúp người chơi đồng bộ dữ liệu Just Dance lên tài khoản Ubisoft của mình và sử dụng trên mọi nền tảng như Switch, PS5 và Xbox Series X/S.

Phiên bản của Nintendo Switch có tùy chọn chơi trực tiếp bài hát theo dạng streaming từ máy chủ hoặc tải xuống để chơi ngoại tuyến (Chỉ áp dụng cho 44 bài hát có trong tracklist chính).